Cách Làm Mì Từ Bột Mì

  -  

* Xin reviews với chúng ta phát âm của SD một siêu phđộ ẩm new từ bỏ member Thu Quỳnh của SD team: mỳ tươi – cán thủ công bằng tay, không cần sử dụng đồ vật. Là người quan sát cả quá trình làm cho kiêm nếm demo thì mình thấy cách làm này quả tình là mất công với mất thời gian (:P) Tuy nhiên, Khi nạp năng lượng bắt đầu thấy công sức của con người ném ra vô cùng rất đáng để. Sợi mì dai, thơm, nhằm tủ lạnh lẽo vài ba ngày rồi làm bếp lại vẫn quyến rũ và mềm mại chđọng không trở nên cứng. Hay duy nhất là mì trường đoản cú có tác dụng kiểu dáng này có để trong bát cả tiếng cũng ko thấy bị trương với dẻo quẹo nlỗi mì công nghiệp. Hẳn là “tất cả llấn sâu vào bếp” gồm rộng hết sức nhiều! Hơn nữa, một lượt cán cũng rất được kha khá mỳ, hoàn toàn có thể sử dụng dần dần đề xuất cũng không cảm giác mình mất không ít công thừa mà “ăn uống nhoáng mẫu là hết” :)

Món mì tươi này bọn bản thân làm cùng với nước dùng của mì trườn Đài Loan, đề xuất nói là thơm và ngon tuyệt vời luôn. Mấy ngày ttách mát như lúc này ăn là tuyệt cú mèo! Trong bài xích từ bây giờ bản thân reviews biện pháp có tác dụng mì trước nhé. Nước cần sử dụng của món mì Đài Loan mình sẽ đăng trong thời gian ngày mai hoặc ngày tê nhé .

——————-

CÁCH TỰ LÀM MỲ TƯƠI 

– bí quyết vì chưng Thu Quỳnh, member SD team, xem sét và soạn – 

Lần đầu tiên bắt gặp phương pháp mì tươi là cả một bầu trời hứng thú, nhưng lại lúc hợp tác vào làm cho thể làm sao các bạn cũng sẽ từ bỏ đưa ra thắc mắc như “Liệu tất cả xứng đáng bỏ ra từng ấy thời gian chỉ để làm mì không?” Hoặc trường đoản cú nhủ “Thôi mất công vượt, lần sau khỏi làm”. Nhưng mùi vị nhưng mà mì tươi đem lại là đồ vật hương vị các bạn bắt buộc tìm kiếm thấy ngơi nghỉ bất kì gói mì đóng góp sẵn nào từ mắc cho tốt, để rồi Lúc nấu ăn đánh mì từ mì gói gọn, chúng ta quan trọng Cảm Xúc thỏa mãn nhu cầu, bạn lưu giữ mùi vị thoải mái và tự nhiên của bột, chiếc đậm đà mộc mạc tự phần đa tua mì dẻo dai. Chỉ bắt buộc mì tươi ngon với nước dùng đậm đà thôi, chẳng đề xuất thêm giết mổ cá tinh vi gì, sẽ đủ khiến các bạn ăn nhập rồi.

Bạn đang xem: Cách làm mì từ bột mì


Nguim liệu

300 gram bột mì nhiều dụng100 – 120 ml nước½ muỗng café muối

Cách làm

1. Trộn đông đảo bột mì với muối hạt với nước, nhào phần nhiều đến khi kết thúc hẳn bột khô trong chén bát, hỗn hợp bột biến đổi khối dẻo, có thể hơi đứt đoạn cùng lổn định nhổn định. Nên chan nước nhàn hạ và theo dõi, khi nào kăn năn bột hoà quyện, không thực sự khô hay nhão thì dừng lại. 

Phủ kín khối bột bởi ni-lon bọc thực phđộ ẩm, nhằm nghỉ ngơi trong tầm khoảng 30 phút.

Bột sau khi trộn cùng với nước – Lượng nước rất có thể kiểm soát và điều chỉnh, thế nào cho bột vừa nên, không quá khô xuất xắc nhão 

*

2. Nhào bột:

– Lần máy nhất: Dàn bột lên giấy nến, bao phủ một tờ giấy sáp khác lên, cán miếng nát ra to lớn gấp 2 lần thuở đầu, tiếp nối gấp hai lại. Tiếp tục cán dài ra cùng vội lại. Cứ cán cùng vội những điều đó như vậy khoảng chừng 7~10 lần, kế tiếp quấn kín đáo bột lại, nhằm bột ngủ khoảng chừng khoảng 30 phút.

Thời gian nghỉ ngơi này giúp khối hận bột tự chế tác gluten một giải pháp tự nhiên và thoải mái, giúp sợi mì dẻo hơn. Việc ta gấp và cán bột cũng góp gai mì dai giòn rộng, càng cán các thì tua mì càng dai.

– Lần thứ hai: sau khi bột nghỉ 1/2 tiếng ta liên tục lặp lại động tác cán dài ra rồi cấp lại thêm 5~7 lần nữa. Bọc kín đáo bột, để ngủ thêm 30 phút.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Muối Hành Không Bị Hăng Lại Cực Ngon, Cách Muối Hành Củ Ngon Cho Ngày Tết


– Lần thiết bị ba: hôm nay bột hơi mềm dẻo với mịn hơn các, tiếp tục tái diễn đụng tác cán lâu năm ra rồi vội lại thêm khoảng tầm 5 lần nữa. Bọc kín bột, nhằm nghỉ ngơi khoảng chừng 1/2 tiếng.

bột sau khoản thời gian nghỉ 1/2 tiếng vẫn mịn với dẻo hơn 

*

cán bột thân nhì tờ giấy nến nhằm kháng dính 

*

gấp đôi miếng bột lại 

*

rồi lại cán tiếp, tái diễn chu kỳ nhỏng thưởng thức, để bột nghỉ rồi cán lần 2, lần 3 theo phía dẫn ở trên 

cán bột kĩ thì mì đã dẻo dai hơn 

*

3. Sau 30 phút bột nghỉ, ta cán bột thân nhị lớp giấy nến, độ dày khoảng chừng 3-4 milimet. Xoa đều cùng các bột thô lên mọi khía cạnh bột mì nhằm chống bám. Gấp song miếng bột để cắt đến dễ dàng. Dùng dao thiệt sắc đẹp, thái boọt thành tua gồm phạm vi khoảng tầm 2~3 mm. Nếu dính dao, lấp thêm bột khô lên phương diện miếng bột mì.

bột sau thời điểm cán mỏng mảnh, bao phủ một lớp bột khô lên nhằm phòng dính 

*

gập song miếng bột lại, phủ bột khô lên phương diện miếng bột để chuẩn bị cắt 

*

4. Rắc các bột thô lên phần mì vừa giảm ngừng nhằm kháng bám. Nhẹ nmặt hàng cần sử dụng tay kéo dài từng tua mì, chú ý không kéo vượt khỏe mạnh làm đứt tua mì. Bọn mình có tác dụng tua mì tương đối lớn vị kiểu dáng mì Đài Loan là tua to, tuy vậy chúng ta có thể làm mì tua nhỏ theo ý thích nhé. Cuối thuộc giũ nhẹ những gai mì nhằm bột thô bám đều khắp trên khắp những sợi mì, rời mì bị dán nhau.

Nếu trinh nữ kéo từng gai mì thì những bạn cũng có thể núm gai mì qua tkhô hanh ngang của mắc ptương đối áo xống, nhằm sợi mì từ bỏ tung nhiều năm xuống và nhỏ dại lại. 

giảm mì thành gai to nhỏ tuổi theo ý muốn 

*

kéo dài mang lại tua mì nhiều năm ra với thuôn rộng theo ý thích 

*

cắt được một số sợi thì kéo dài, rồi lại giảm tiếp 

*

xóc mì với 1 ít bột thô, giũ vơi cho mì không dính nhau 

*

5. Đun sôi nước trong nồi to, đề xuất thực hiện các nước một chút, mì đang không trở nên bén đáy nồi.

Xem thêm: Cách Dan Dong Trong Word 2010, Cách Giãn Dòng, Giãn Khoảng Cách Chữ Trong Word

Nước sôi bạo gan thì thả mì vào, cần sử dụng đũa khuấy dịu tay và gần cạnh lòng nổi nhằm mì không kết dính nhau, đến khi tua mì nổi, ăn uống test thấy sẽ chín, ko bnghỉ ngơi bột ngơi nghỉ lõi là được (mì chín khá nkhô nóng, khoảng chừng 3 – 4 phút ít, ko thổi nấu thừa thọ gai mì dễ bị ngấm những nước cùng quá mềm).

Vớt mì ra chậu nước lạnh lẽo, xả nước giá các lần nhằm cọ trôi hết phần tinc bột thừa rồi vớt ra nhằm ráo. Có thể rưới một ít dầu ăn uống nhằm mì ko dính vào nhau. Mỳ rất có thể nhằm trong vỏ hộp kín, nhằm ngăn uống non tủ lạnh lẽo 3 – 4 ngày, khi nạp năng lượng chần lại trong nước nóng cho mềm đi lại, cần sử dụng dùng kèm các các loại nước mỳ Udon, mỳ Đài Loan… tuỳ say mê.