Cách Làm Bánh Canh Bột Xắt

  -  

Bấy lâu nay toàn mua bánh canh mà lại chần chừ món này từ làm cho không cực nhọc, lại ngon siêu hạng. Mình hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh độ mềm, dẻo theo sở trường nữa chứ đọng.

Bạn đang xem: Cách làm bánh canh bột xắt

Mình thấy tỷ lệ 2 bột gạo : 1 bột năng để tạo độ sánh, 80-100% nước rét hâm nóng, cho tua bánh độ dai vừa vặn. Ai mê thích kiểu dáng miền Nam thì tăng bột năng để tạo độ sánh lên cho gai bánh dẻo, dai, còn kiểu miền Trung thì thêm bột gạo. Về nước bạn dùng bởi 80-100% trọng lượng bột. lấy ví dụ 200g bột tổng số thì khoảng chừng 180-200ml nước. Bạn canh nước bỏ vào nhàn hạ, xem độ hút nước của bột như thế nào, chớ thô vượt, cũng chớ nhão vượt. Bột bản thân dùng hút những nước mình bắt buộc bản thân chờ cho 100% luôn luôn.

Xem thêm: Cách Tag Tên Bạn Bè Trên Facebook, Nhanh Bằng Máy Tính, Điện Thoại

Hồi trước mình ghi nhớ được dì thổi nấu bánh canh cá quả hình trạng miền Trung, nước sệt sệt, dì điện thoại tư vấn là cháo bánh canh, ngon kinh điển. Còn trong hình là mình làm cho bánh canh chả cá. Chả cá quyết bằng cá thu tươi, thêm mắm, muối bột, tiêu. Một phần lấy hấp rồi chiên. Một phần thả vào nồi nước cần sử dụng – nấu bếp bởi xương của cá, chút gừng tươi.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Nha Đam Đậu Đen Nha Đam Thanh Nhiệt Ngày Hè, Làm Món Chè Nha Đam Đậu Đen Bổ Dưỡng Tại Nhà


Cách thức làm bánh canh:

Cho bột vào chậu, đổ nước sôi vào thảnh thơi, sử dụng đũa khuấy số đông cho tới Khi bột sánh và sút nóng nhồi cho đến khi thành một kăn năn dẻo với mịn là được. (Đoạn này còn có Kitchen Aid hay food processor tốt là ko hại rét tay)

Chia bột có tác dụng 2 phần. Áo một lớp bột năng để tạo độ sánh rồi cán mỏng mảnh. Chụ ý là cán bột Lúc bột còn nóng đang dễ dàng rộng những.

Áo thêm một tờ bột lên mặt phẳng, ck hai lớp bột lên rồi xắt sợi. Nđính lâu năm, dày, mỏng dính, tuỳ say mê và tuỳ cán dao của người sử dụng gồm dài ko